(资料图片)
先把鸡蛋打好，锅里放花生油煮熟备用，虾去掉虾线，韭菜和木耳洗净，切块备用。先把肉末一点一点和水混合，加入花生油、酱油、耗油和糖，搅拌均匀。最后放入麻油和盐，将虾、韭菜、木耳、鸡蛋、葱花、生姜放入混合好的肉馅中，肉馅饺子馅就完成了。
一、 肉三鲜饺子馅的做法
肉馅饺子馅就是把所有需要用到的材料混合均匀，分为虾肉、猪肉韭菜、韭菜鸡蛋虾皮、猪肉虾仁鸡蛋三种。做肉馅饺子需要注意这几点。
1.皮薄馅不要太多，容易导致碳水化合物摄入不足，肉类摄入过多，不利于营养均衡。
2.瘦肉一定要多剁碎，这样才能吸收水分。肉馅可以充分黏稠，口感更好。
3.揉面的时候加一点盐，可以增加面团的强度，防止煮熟后破皮。
4.饺子煮好后，可以放在盛有温水的盘子里，这样盘子就不会粘在一起了。
5.拌肉的时候可以加点花椒和八角浸泡的水去腥，肉会更嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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